Kiezen voor gezond blijkt soms best lastig voor consumenten. Daarom is het Voedingscentrum blij met productinnovaties die deze keuze net iets makkelijker maken. Elk jaar roept het Voedingscentrum de voedingsmiddelenindustrie op om hun gezonde innovaties in te sturen. Deze producten kunnen in aanmerking komen voor de Jaarprijs Voedingscentrum. Een deskundige jury maakt een selectie uit de binnengekomen inzendingen. Vervolgens kan het Nederlands publiek via de website een stem uitbrengen op één van de genomineerde producten. Dit jaar kon men stemmen op:

• BlondVolkoren van GB Plange:  100% volkorenbrood, dat lijkt op witbrood
• Honig Vezelrijk Pasta van H.J. Heinz BV:  'gewone' pasta, maar met veel meer vezels
• KEES van Keesmakers BV: lijkt op kaas met gezonder vet en minder zout  

Dit jaar heeft het Nederlandse publiek Honig Vezelrijk pasta verkozen tot winnaar. Pasta is een veel gegeten product en de jury denkt daarom dat het een grote impact op de gezondheid kan hebben. Vezels zorgen voor een verzadigd gevoel, een goede stoelgang en kunnen helpen het cholesterol te verlagen. Elke dag zou je zo ongeveer 30 gram vezels moeten eten. Ongeveer 90% van de mensen haalt dit niet.

Bron: Voedingscentrum 15-11-2011

Uit recent onderzoek blijkt dat 41% van de Nederlanders graag gezonder wil eten, maar 43% heeft er moeite mee dat ook daadwerkelijk te doen. Meer dan de helft van de Nederlanders wil daarom graag praktische informatie over gezonde voeding. De gratis Eet Wijzer-app voor iPhone en Adroid zorgt daarvoor.

De Eet Wijzer-app is de eerste app die automatisch gekoppeld wordt aan de persoonlijke agenda op de smartphone. De app scant de agenda op trefwoorden zoals vergadering, sporten of bruiloft en geeft daarbij gerichte eettips.

Op het trefwoord ‘Kerst’ kan de tip bijvoorbeeld zijn om samen met de kinderen een kerstmenu te koken. Of om de kerstsnacks niet allemaal tegelijk op tafel te zetten. Twee weken lang geeft de app acht tips die passen bij de dagelijkse activiteiten. Daarna scant de app opnieuw de agenda voor nieuwe tips.

De  Eet Wijzer-app hoort bij  Het Nieuwe Eten van het Voedingscentrum en is te downloaden op de site van het Voedingscentrum (www.voedingscentrum.nl). Met Het Nieuwe Eten werken mensen in kleine stappen aan een gezonder eetpatroon.

Bron: Voedingscentrum 23-11-2011

Calcium is samen met vitamine D belangrijk voor gezonde botten. In het Nederlandse voedingspatroon is zuivel de belangrijkste bron van calcium. Om voldoende calcium binnen te krijgen adviseert het Voedingscentrum om dagelijks ongeveer 500 ml zuivel te eten. Dit is niet alleen melk, maar ook bijvoorbeeld yoghurt en karnemelk. De adviezen voor kinderen in de groei en voor ouderen liggen iets hoger.
Het wetenschappelijke bewijs voor negatieve effecten van melk op prostaatkanker is er niet. Een positief effect van melk en calcium op darmkanker wordt door het  Wereld Kanker Onderzoek Fonds (WCRF) daarentegen wél ‘waarschijnlijk’ genoemd.
In Nederland is zuivel en dus ook melk een belangrijke leverancier van eiwitten, calcium en vitamine B12. De bewering van Willet is voor het Voedingscentrum geen aanleiding om de huidige zuiveladviezen in Nederland aan te passen.

Bron: Voedingscentrum 22-09-2011

Veel consumenten vinden de teksten op voedseletiketten te klein en te ingewikkeld, zo blijkt uit het NCRV-onderzoek. Daarom zien ze liever een etiket waarop in één oogopslag te zien is of een product gezond is of niet. Het Voedingscentrum deelt de constatering van de NCRV dat etiketten slecht begrepen en gelezen worden.
Veel mensen die aan het NCRV-onderzoek meededen, vinden een zogenaamd stoplichtetiket een goed hulpmiddel om te kiezen voor gezond eten. Zo’n etiket geeft van een aantal relevante voedingsstoffen met rood, oranje en groen aan of de hoeveelheden van die stoffen in het product goed, middelmatig of slecht zijn voor je gezondheid. Het gaat om voedingsstoffen waarvan je niet te veel moet eten, zoals verzadigd vet, zout en suikers.
Een stoplichtetiket kan echter nog steeds veel vragen oproepen. Een etiket op een product kan namelijk zowel rood, oranje en groen gekleurd zijn, omdat het van verschillende relevante stoffen hoeveelheden bevat die ongezond, gemiddeld en gezond zijn. Voor consumenten blijft dan de vraag of het product past in een gezond eetpatroon.
De kleur rood op etiketten kan bovendien de suggestie wekken dat een product ‘verboden’ is in een gezond eetpatroon, terwijl dat in kleine porties niet zo hoeft te zijn.
Het Voedingscentrum pleit voor een vereenvoudigd etiket waarop kwantitatieve informatie staat over voedingsstoffen waarvan je niet te veel moet eten en over voedingsstoffen die juist wel goed voor je zijn, zoals vezels. Zo’n etiket kan eventueel aangevuld worden door een voedselkeuzelogo waarin de voedingswaarde is gewogen. Zo ondersteunt het de consument bij het maken van een gezondere keuze.

Bron: Voedingscentrum 7-09-2011

Het ging hier echter om een enkele dierstudie naar olestra, een kunstmatige vetvervanger die bovendien in Europa niet is toegestaan. Of olestra hetzelfde effect heeft bij mensen is nog maar de vraag en de chips in Nederland bevatten die stof niet eens. Dus, worden we dan niet dik van light chips?

Helaas is dat een te eenvoudige conclusie. 'Light' kan in de voedingswarenbranche verschillende dingen betekenen. Een producent mag een product 'light' noemen als het ten opzichte van het gewone product minimaal 30% minder energie (kcal), vet of suikers bevat. Bij frisdrank betekent de aanduiding 'light' dat er minimaal 30% minder calorieën of suikers in het product zitten. Wanneer op een zak chips 'light' staat, verwijst dit meestal naar de lagere hoeveelheid vet.

Maar er zitten nog steeds veel calorieën in: in een zak reguliere chips van 150 gram zitten 813 calorieën. Een zak light chips tikt ook nog steeds 711 calorieën aan. Het is dus niet zo dat je er veel meer van kunt eten dan van gewone chips. Ter vergelijking, 4 sneeën bruinbrood met 2 plakken kaas bevatten 486 calorieën.

Gezond en niet te veel eten zorgt dat je op gewicht blijft. De Schijf van Vijf laat zien hoe je een gezond eetpatroon kunt volgen.

Bron: Voedingscentrum 24-06-2011

Weinig ouders vinden het nodig om hun kind meer beweging en gezondere voeding aan te bieden. Uit onderzoek van het Voedingscentrum komt naar voren dat ouders vaak denken dat hun kind al een gezonde leefstijl heeft en dat zij zelf het goede voorbeeld geven. Toch zouden veel kinderen en jongeren gezonder kunnen zijn: ze eten te weinig groente en fruit en zitten veel. 

Ouders kunnen bovendien zelf ook beter het gezonde voorbeeld geven dan ze nu doen: tweederde van de volwassenen eet zelf ook te weinig groente en fruit. Kinderen missen hierdoor stimulans van ouders en omgeving om gezond te eten en te bewegen. 

Jouw goede voorbeeld
Het uitgangspunt van het programma Geef het gezonde voorbeeld van het Voedingscentrum is dan ook om ouders te laten reflecteren op hun eigen gedrag. Natuurlijk doen ze al heel veel goed. Zo ontbijten 9 van de 10 kinderen en driekwart van de ouders. Maar er zijn ook punten die nog beter kunnen. Hiervoor heeft het Voedingscentrum een zelftest ontwikkeld. Zo kunnen ouders zien wat voor voorbeeld ze hun kinderen geven. Het Voedingscentrum heeft praktische tips als ouders iets willen veranderen.  

Op www.hetgezondevoorbeeld.nl vind je meer informatie over dit programma.  

Bron: Voedingscentrum 19-04-2011